» Para no saturar los sentidos, olfato y gusto principalmente, lo ideal es no catar más 5 o 6 vinos. Es fundamental que las personas que vayan a catar se sientan a gusto, tengan su tiempo y puedan concentrarse correctamente.

» Los sentidos son fundamentales para poder apreciar un buen vino, ya que a través de ellos detectaremos si nos apetece o no beberlo.